{"id":932,"date":"2026-06-22T21:05:49","date_gmt":"2026-06-22T21:05:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vogelbusch-biocommodities.com\/technology-2\/vinegar-process-plants\/gs2e\/"},"modified":"2026-07-02T12:39:53","modified_gmt":"2026-07-02T12:39:53","slug":"gasanalysegeraet-gs2e","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vogelbusch-biocommodities.com\/de\/technologie-lizenzen\/essiganlagen\/gasanalysegeraet-gs2e\/","title":{"rendered":"Gasanalyseger\u00e4t GS2E"},"content":{"rendered":"

\u00dcberwachung und Steuerung von Essigfermentationen<\/h2>\n

GS2E Gasanalysesystem f\u00fcr die Essigproduktion<\/h3>\n

Das Ger\u00e4t dient Messung des Ethanol-Gehaltes in der Fermentationsmaische in Echtzeit, ohne Probenahme und Analyse.<\/p>\n\n

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Arbeitsweise<\/strong><\/p>\n

Die Sonde, ein mit einer Silikonmembran \u00fcberzogenes Rohr, wird in die Fermentationsmaische gegeben. Druckgeregelte Instrumentenluft wird durch die Sonde geleitet und mit Ethanol angereichert, das durch die Membran in den Luftstrom diffundiert.<\/p>\n

Zur Gasanalyse wird ein Halbleitersensorelement verwendet, das von der mit Alkohol angereicherten Luft \u00fcberstr\u00f6mt wird und dadurch den elektrischen Widerstand \u00e4ndert. Abh\u00e4ngig vom \u00fcbertragenen Signal wird die entsprechende Ethanolkonzentration in der Fermentationsmaische berechnet. Die Signal-Linearisierung wird unter Verwendung von vorinstallierten Kalibrierungsdaten ausgef\u00fchrt.<\/p>\n

Prozesswerte wie die berechnete Ethanolkonzentration, Temperatur und Sensorwiderstand werden auf dem LCD-Display der Schaltanlage angezeigt. Zur Prozesssteuerung wird das linearisierte Signal in ein Standardstromsignal umgewandelt und damit zwei Grenzrelaiskontakte gesteuert oder als Eingangssignal f\u00fcr ein beliebiges Prozessleitsystem oder zur Visualisierung und \/ oder Dokumentation verwendet.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n

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Aufstellung<\/strong><\/p>\n

Das Gasanalysatorsystem GS2E ist f\u00fcr jeden Fermentertyp und jede Art von Steuersystem geeignet. Es ist einfach zu installieren und in vorhandene Ger\u00e4te zu integrieren.<\/p>\n

Das System besteht aus einer Sonde, die in der g\u00e4renden Maische platziert wird und durch einen flexiblen Schlauch mit einem Messschrank verbunden ist.<\/p>\n

Der Messschrank ist f\u00fcr die Feldinstallation in der N\u00e4he des Fermenters (Abstand weniger als 5 Meter) vorgesehen, vorzugsweise an einer Wand, um frei von Vibrationen zu sein. Stromversorgung und Instrumentenluft m\u00fcssen verf\u00fcgbar sein, ebenso wie Verbindungen zum PCS f\u00fcr die weitere Verwendung des Signals.<\/p>\n

Um die Sonde zu montieren, wird ein Loch in die Fermenterwand gebohrt und eine Schwei\u00dfmuffe installiert. Sie wird im unteren Teil des Fermenters platziert, wo die Sonde dauerhaft in der gemischten Maische eingetaucht ist. Die Beschl\u00e4ge sind im Lieferumfang enthalten.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n

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Technische Daten<\/strong><\/p>\n

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Gewicht des Messschrankes<\/td>\n10 kg <\/td>\n<\/tr>\n
Ma\u00dfe des Messschrankes HxLxB<\/td>\n400 x 300 x 200 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Stromversorgung<\/td>\n230 V \/ 50 Hz<\/td>\n<\/tr>\n
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Instrumentenluftversorgung
(4 bar g)<\/p>\n<\/td>\n

20 Ndm\u00b3\/h<\/td>\n<\/tr>\n
Energieverbrauch<\/td>\nungef\u00e4hr 50 W<\/td>\n<\/tr>\n
Betriebsbereich<\/td>\n0 – 5 vol% Ethanol<\/td>\n<\/tr>\n
Genauigkeit<\/td>\n\u00b10.2 vol% (Bandbreite 0 – 5 vol%)
\u00b10.05 vol% (Bereich 0 – 0.5 vol%)<\/td>\n<\/tr>\n
Reproduzierbarkeit<\/td>\n\u00b10.03 vol% <\/td>\n<\/tr>\n
Arbeitstemperaturbereich<\/td>\n 0 – 45 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
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Ausgang<\/p>\n<\/td>\n

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4 – 20mA (analog)
2 x Relaiskontakt (bin\u00e4r)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n

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Prozesssteuerung<\/strong><\/p>\n

Halbkontinuierliche Essigfermentationssysteme sind auf st\u00e4ndig verf\u00fcgbaren Alkohol in der Maische angewiesen, ansonsten kommt die G\u00e4rung zum Erliegen. Die \u00dcberwachung des Alkoholgehalts der g\u00e4renden Maische spielt daher eine entscheidende Rolle.<\/p>\n

Sobald der Restalkoholgehalt im Fermenter ein Minimum erreicht, wird ein Teil des Rohessigs ausgesto\u00dfen und frische alkoholische Maische zugef\u00fchrt. Dieser Prozess wird ausgehend vom GS2E-Ger\u00e4t automatisiert, um die \u00dcberwachung auf ein Minimum zu reduzieren.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n

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Kalibrierung des Sensors<\/strong><\/p>\n

Die verwendeten Sensoren sind extrem stabil und haben eine Lebensdauer von mehreren Monaten. Eine Neukalibrierung zur Kompensation von Rohmaterialeffekten kann vom Kunden vor Ort problemlos durchgef\u00fchrt werden.<\/p>\n

Im Falle eines Sensorwechsels k\u00f6nnen vorkalibrierte Sensoren von Vogelbusch bezogen werden oder die Kalibrierung kann vom Kunden vor Ort durchgef\u00fchrt werden.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n

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Funktionen<\/strong><\/p>\n

Dieses Gasanalysatorsystem wurde von Vogelbusch speziell f\u00fcr Bioprozessanwendungen entwickelt.<\/p>\n

Es wird aus industriellen Standardkomponenten hergestellt, um eine optimale Verf\u00fcgbarkeit bei minimalem Wartungsaufwand zu gew\u00e4hrleisten. Folgende Designmerkmale geh\u00f6ren zum Lieferumfang:<\/p>\n