Zwischen- oder Nebenprodukte der Zuckerindustrie sind wichtige Rohstoffquellen für die Fermentation von biotechnologischen Produkten. (Vogelbusch-Prozesse in orange)
Reine Melasse und Zuckersirupe können der Fermentation direkt zugeführt werden. Eine Vorbehandlung ist für Rohmelassen notwendig, die Schlamm oder inhibierende Substanzen enthalten, da sie die Gärung beeinträchtigen.
Klärung und Kontaminationskontrolle.
Rohmelasse ist ein Nebenprodukt der Raffination von Zuckerrohr oder -rübe. Sie enthält eine Restmenge Zucker, der nicht zu weißem oder Rohzucker kristallisiert ist, sowie Wasser, Asche und andere organische Verbindungen. Für optimale Ausbeuten in der Fermentation müssen mikrobielle Verunreinigungen und Hemmstoffe in der Rohmelasse ermittelt und entfernt werden.
Rohmelasse wird mit Wasser und Schwefelsäure vermischt und durch Sedimentation oder mittels Separatoren geklärt. Wenn eine Pasteurisierung notwendig ist wird die geklärte Melasse über eine Heißhalteschlange mit Frischdampf auf eine definierte Temperatur erhitzt und anschließend abgekühlt.
Sedimentieren von unlöslichen Feststoffen in Flüssigkeiten.
Fällungsreaktionen treten auf, wenn sich verschiedene Ionen in einer wässrigen Lösung zu unlöslichen Feststoffen verbinden. Dieser Prozess kann ausgelöst werden durch den Einsatz von Reagenzien, die bestimmte Ionen fällen oder Zielkomponenten neutralisieren. Der abgeschiedene Stoff lagert sich am Boden der Flüssigkeit ab, von wo er einfach entfernt werden kann oder mit zusätzlicher Ausrüstung wie Filter oder Zentrifugen separiert wird.
Vogelbusch verfügt über umfangreiche Erfahrung mit der Auslegung von Fällungsprozessen, die sowohl zur Klärung von Flüssigkeiten von unerwünschten Substanzen als auch in der Produktisolierung Anwendung finden. Zu den Einsatzgebieten zählen die Entfernung von Hemmstoffen im Zuge der Rohstoffaufbereitung für die Fermentation, die Schönung von Rohessig zum Binden von gelösten Stoffen und die Isolierung von Zitronensäure aus der Fermentationsmaische.
