淀粉糖是一种淀粉衍生物。它可作为食品和饮料的天然甜味剂,或用于其他领域,例如制药及化妆品。在生物工业领域,它是制造发酵产物的基质。
在这个页面上,您可以了解淀粉糖的生产方式,以及奥高布殊可如何帮助您建造一个淀粉甜味剂工厂。
淀粉是一种碳水化合物。在湿磨工厂中,从农业原料如玉米,小麦,高粱及木薯中提取。提取物,即淀粉乳,在几个步骤中进行淀粉分子里的糖组分的分离。根据所需的糖规格和功能,选择转化条件,然后进行一系列经过仔细调整的纯化和整理。
我们的技术是基于淀粉乳的加工。奥高布殊在使用专用酶(液化和糖化过程)转化淀粉乳方面有着悠久的经验。下游操作包括根据所需应用进行的产品分离,纯化和浓缩步骤。
我们还可以与其他技术进行(干磨,湿磨,副产品加工)定制的交叉整合。即与淀粉乳加工成甜味剂,或其他进行淀粉升级或发酵产品的设施,进行定制的交叉整合。
不同类型的淀粉糖有非常不同的组分和葡萄糖当量(DE)。这说明淀粉转化为葡萄糖的程度。
葡萄糖(右旋糖)糖浆作为生物工艺应用的中间产品,和结晶葡萄糖...
用作甜味剂和调味剂的异构化高糖DE葡萄糖糖浆...
玉米糖浆(葡萄糖 - 麦芽糖浆),固体麦芽糖糊精和葡萄糖浆是一种较少甜的糖化合物...
为制造工厂的开发寻求一些指导,包括对产品的初步想法到操作设施的步骤:
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