醋工厂

卓越的性能和可靠的工艺。

醋生产技术

醋中的醋酸是天然的防腐剂,它是食品加工业常用的调味品,也用于烹饪沙拉酱和腌菜。
醋,在传统上也用于医疗和清洁。

在这个页面上,您可以了解醋的生产方式,以及奥高布殊可如何帮助您建造一个醋工厂

如何制造醋?

生产生物乙酸时,首先利用乙酸菌将乙醇转化为乙酸。然后将细菌加入葡萄酒,发酵果汁或稀释酒精中并加入氧气。经过一段成熟期之后,醋被澄清和过滤。

醋专有技术

奥高布殊醋工艺采用浸没发酵,其中醋细菌均匀分布散在发酵醪液中,不使用载体。我们采用精心设计的旋转通气系统供应空气。其设计考虑了各种生物工程常见的问题,如氧气转移,醪液循环,冷却要求和泡沫形成等。

就像您所希望的那样,我们的设计包和设备可包括关键部件(发酵罐,通气系统和工艺流程控制系统)或全套的生产线。 这包括测量和控制以及实验室设备。

优势
  • 高效通气系统:节能,产量高,产品质量一致
  • 温和,有经济效益的冷却系统
  • 劳动力要求低的全自动发酵
  • 在原材料和产品规格方面具有很高的灵活性
  • 具有与酒精工厂整合的能力
产品类型

醋类型因原料来源而不同:

白(或烈性酒或酒精)醋

由纯酒精制成...

白醋工厂
水果(或果酒)醋

由水果制成,如葡萄,苹果或枣...

水果醋工厂

由奥高布殊设计的醋生产设施

在 Golegã 的醋发酵罐
MENDES GONÇALVES - Golegã, 葡萄牙

Mendes Gonçalves,葡萄牙著名的醋生产商向奥高布殊订购了一套醋发酵装置。这套在Golegã,Lisbon北面的新发酵装置,把原有每天15,000公升的产量提升至约每天27,000公升。我们提供发酵罐(包括IP-8自吸式通气)及工艺设备如泵,控制阀,仪表安装,MCC,和工艺调控系统。 客户采用奥高布殊所提供的设备、基础及建筑规格,以及配管图纸,执行预安装工作。新的发酵装置与原有设备顺利结合,并已在2008年6月投入使用。其产量顺利超过标定产能20%之多。客户对该装置十分满意。

在 Golegã 的醋发酵罐
MENDES GONÇALVES - Golegã, 葡萄牙

Mendes Gonçalves,葡萄牙著名的醋生产商向奥高布殊订购了一套醋发酵装置。这套在Golegã,Lisbon北面的新发酵装置,把原有每天15,000公升的产量提升至约每天27,000公升。我们提供发酵罐(包括IP-8自吸式通气)及工艺设备如泵,控制阀,仪表安装,MCC,和工艺调控系统。 客户采用奥高布殊所提供的设备、基础及建筑规格,以及配管图纸,执行预安装工作。新的发酵装置与原有设备顺利结合,并已在2008年6月投入使用。其产量顺利超过标定产能20%之多。客户对该装置十分满意。

在奥地利的醋发酵罐
MAUTNER MARKHOF (Gsonek) -Vienna, 奥地利

我们供应1200型醋发酵罐,包括IP-8自吸式通气,日产量为1万5千公升(10%的乙酸)。原料是纯乙醇,葡萄酒及苹果酒。 该单元最初于1998年为 Gsonek 在 Laa an der Thaya (奥地利)安装。后来被 Mautner Markhof 收购,并整合到维也纳的生产设施中。

在奥地利的醋发酵罐
MAUTNER MARKHOF (Gsonek) -Vienna, 奥地利

我们供应1200型醋发酵罐,包括IP-8自吸式通气,日产量为1万5千公升(10%的乙酸)。原料是纯乙醇,葡萄酒及苹果酒。 该单元最初于1998年为 Gsonek 在 Laa an der Thaya (奥地利)安装。后来被 Mautner Markhof 收购,并整合到维也纳的生产设施中。

服务

我们提供醋技术许可证,并提供从初始工程设计到工厂启动的服务:

 

 

相关工艺

涉及醋生产的流程步骤包括:

项目开发

ProductideaCN1
如何将您的想法变成现代化生物工业设施

为制造工厂的开发寻求一些指导,包括对产品的初步想法操作设施的步骤:

项目开发思维导图

奥高布殊提供的服务标有橙色棒条。


奥高布殊提供的服务标有橙色棒条。

有问题吗? 查看我们在产品页面上对常见问题的解答:

白醋工厂常见问题

水果醋工厂常见问题

完成我们的设计问卷,让我们能够就您的项目提供专业意见:

醋工厂问卷(.doc) 

 

"在友好的气氛中密切合作,成功启动了工厂。从开始已运行了10个月,我们完全满意这条装备精良的生产线的性能及具竞争力的最终酒精品质。"

王常南, 哈尔浜酿酒厂, 中性酒精工厂, 哈尔浜, 中国

新闻

5 Sugar Ethanol Asia logo

F.O. Licht 糖及乙醇 (亚洲)
2019.01.09

2019年3月5日至7日, 曼谷, 泰国

联系我们

VOGELBUSCH Biocommodities GmbH

Blechturmgasse 11
1051 Vienna, Austria

Tel +43 1 54 661-0
Fax +43 1 545 29 79
vienna@vogelbusch.com

VOGELBUSCH USA Inc.

1826 Snake River Road
Katy, TX 77449, USA

Tel +1 713 461 7374
Fax +1 713 461 7377
houston@vogelbusch.com
www.vbusa.com

奥高布殊香港有限公司

香港九龙尖沙咀
金巴利道69-71
美园大厦6字楼A室
电话 +852 2314 3030
传真 +852 2314 0369
hongkong@vogelbusch.com