Stärke

Verarbeitungsprozess von Getreide

Getreide wird in eine breite Palette von Produkten, Zutaten und Inhaltsstoffen verarbeitet. In Trockenvermahlungsanlagen wird das ganze Getreidekorn direkt verarbeitet. In Nassvermahlungsanlagen – wie oben dargestellt – werden die Bestandteile des Korns separiert und Keimöl, Gluten, Stärke usw. als eigene Produkte verwertet. (Vogelbusch-Prozess in orange)

Vorbehandlung von stärkebasierten Rohstoffen

Nach dem Reinigen und Sieben, um Schmutz und andere Fremdstoffe zu entfernen, werden landwirtschaftliche Rohstoffe im Mühlenabschnitt zerkleinert und gemahlen.

Stärke(-milch) aus Nassmahlanlagen erfordert keine spezielle Behandlung und kann direkt dem nächsten Schritt der Verarbeitung – der Hydrolyse – zugeführt werden, wo die Stärke in Zuckermoleküle umgewandelt wird.

Konzept

Getreide wie Mais, Weizen oder Hirse und Knollen wie Tapioka werden gemahlen, bevor sie zur Stärkeumwandlung (Hydrolyse) geschickt werden.

Anwendungen

Geeignete Zerkleinungs- und Mahlverfahren werden in Abhängigkeit von den spezifischen Prozessanforderungen und unserer Spezifikation (Partikelgrößenverteilung) des Mehls ausgewählt.

Wahlweise werden Hammermühlen, Walzenmühlen und die Kombination von beiden angewendet, sowie in bestimmten Fällen die Rückführung von Überkornfraktionen.

Trockenvermahlung versus NassvermahlungZwei unterschiedliche Konzepte zur Getreideverarbeitung …

Referenzen

Bioethanolanlage in Jilin

Neutralalkoholanlage in Verinsko

Alkoholanlage in Alejandro Roca

Bioethanoanlage in Zeitz

Konzept

Zur Gewinnung des Zuckers, der für unsere Bioprozesse erforderlich ist, wird Stärke in einem zweistufigen Umwandlungsprozess unter Verwendung von speziellen Enzymen als Katalysatoren verarbeitet („hydrolysiert“). Im Verflüssigungsschritt werden die langen Ketten der Stärkemoleküle in kleinere Fraktionen (Dextrine) gebrochen. Während der Verzuckerung werden einzelne Glukose-Monomere aus Stärke oder Dextrinen freigesetzt. Eine weitere Art von Enzym wird verwendet, um Maltose aus Dextrinen zu gewinnen.

Anwendungen

Das entstehende Hydrolysat kann

als Ausgangsmaterial für die Herstellung von Alkohol, Hefe, organischen Säuren und anderen Fermentationsprodukten dienen
in spezifische Stärkezucker wie Dextrose-Anhydrat / Monohydrat / Glukosesirup, Hochfruktosesirup und Maltodextrin umgewandelt werden

Aus seinen eigenen Technologien verfügt Vogelbusch über breites Fachwissen im Einsatz von Verflüssigungs- und Verzuckerungsprozessen und bietet energiesparende Lösungen zur Wiederverwendung der für den Prozess notwendigen Energie (Dampf) durch die thermische Integration mit anderen Anlagenteilen.

Referenzen

Bioethanoanlage in Zeitz