干磨和湿磨 – 谷粒加工的不同方法
在生物转化过程只需要淀粉作为碳水化合物来源。原料如蛋白质，矿物质，脂肪和纤维的剩余成分可成为有价值产品。
在谷物加工工业中，为了达到不同的目的，有两种不同的方法 – 干研磨设备和湿研磨设备。
干磨工厂
是通用于谷物生产乙醇的典型。整个籽粒进入研磨。将淀粉转化为醇，其余部分成为制备动物饲料（称为全干酒精糟 – DDGS）。
由于工艺过程及基本设置不复杂，初始投资不太高。
湿磨工厂
– 或谷物加工工厂将籽粒分离成不同成分以提取附加价值。在精炼过程中，将纤维（糠），胚，油和面筋分离为有用的副产物，然后将剩余的淀粉乳（乳）升级成淀粉特殊产品，或进一步加工。
取决於所需的生产线，需要更高的投资。
谷物加工设施设计
谷物精炼包括生产一系列有价值的产品和副产品如
- 干天然淀粉
- 干蛋白质（面筋）
- 胚
- 干和粒化的动物饲料
- 变性淀粉等升级淀粉制品
- 淀粉糖
- 发酵产品
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