醋生产技术

醋中的醋酸是天然的防腐剂，它是食品加工业常用的调味品，也用于烹饪沙拉酱和腌菜。
醋，在传统上也用于医疗和清洁。

在这个页面上，您可以了解醋的生产方式，以及奥高布殊可如何帮助您建造一个醋工厂。

如何制造醋？

生产生物乙酸时，首先利用乙酸菌将乙醇转化为乙酸。然后将细菌加入葡萄酒，发酵果汁或稀释酒精中并加入氧气。经过一段成熟期之后，醋被澄清和过滤。

醋专有技术

奥高布殊醋工艺采用浸没发酵，其中醋细菌均匀分布散在发酵醪液中，不使用载体。我们采用精心设计的旋转通气系统供应空气。其设计考虑了各种生物工程常见的问题，如氧气转移，醪液循环，冷却要求和泡沫形成等。

就像您所希望的那样，我们的设计包和设备可包括关键部件（发酵罐，通气系统和工艺流程控制系统）或全套的生产线。 这包括测量和控制以及实验室设备。

优势

• 高效通气系统：节能，产量高，产品质量一致
• 温和，有经济效益的冷却系统
• 劳动力要求低的全自动发酵
• 在原材料和产品规格方面具有很高的灵活性
• 具有与酒精工厂整合的能力

产品类型

醋类型因原料来源而不同：