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糖料作物的利用

糖料作物的加工

糖业的中间产品或副产品是重要的发酵原料。 (橙色部份为奥高布殊的专有工艺)

糖基原料的预处理

干净的糖蜜和糖浆可以直接注入发酵装置。含有污泥或相当成分抑制物质的生糖蜜则需要预处理,以免影响发酵。

概念

生糖蜜是精制甘蔗或甜菜的副产物。它含有一部分不能结晶成白糖或原糖的糖,以及水,灰分和其他有机化合物。为了达到最佳的发酵效率,我们必须检测和去除生糖蜜中所含的微生物,污染物和抑制物质。

应用

将生糖蜜与水和硫酸混合,并通过沉淀或分离器澄清。如果需要进行巴氏消毒,可将澄清过的糖蜜进料到到灭菌盘管。在此,用特定温度的生蒸汽加热,然后冷却。

参考 糖蜜制备
概念

当水溶液中的不同离子结合形成不溶性固体时,会发生沉淀反应。该过程可以通过施加沉淀特定离子的试剂或通过中和目标组分来诱导。沉淀物滴落到液体的底部以便去除,或者通过附加设备如过滤器或离心机与液体分离。

应用

奥高布殊在设计沉淀装置方面拥有丰富的经验。用于澄清液体中不需要的物质以及产品分离。应用包括去除发酵原料中的抑制剂,用于生醋结合并清除溶解物质,以及从发酵醪中分离柠檬酸。

参考 沉淀
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