Logo
Logo

Сахар

Использование сахаросодержащих культур

Переработка сахарных культур

Промежуточные или побочные продукты сахарного производства представляют собой важный источник сырья для ферментации биопродуктов. (Собственные процессы Фогельбуш выделены оранжевым)

Обработка сахаросодержащего сырья

Чистые мелассы и сахарные сиропы можно сразу подавать на ферментацию. Обработка требуется только для сырых меласс, содержащих осадок или определенное количество ингибирующих веществ, влияющих на ферментацию.

Концепции

Сырая меласса - это побочный продукт переработки сахарного тростника или сахарной свеклы. В ней содержится остаточное количество сахара, которое не могло кристаллизоваться в белый сахар или сахар-сырец, а также вода, зола и прочие органические составляющие. Для оптимального выхода в результате ферментации необходимо обнаружить и удалить содержащиеся в мелассе-сырце микробные заражения и ингибирующие вещества.

Применения

Сырую мелассу смешивают с водой и серной кислотой и осветляют методом осаживания или на сепараторах. Если требуется пастеризация, осветленную мелассу можно подавать в стерилизующий змеевик, где она нагревается острым паром до определенной температуры и затем охлаждается.

Показательные проекты - Подготовка мелассы
Концепции

Реакции выпадения в осадок происходят при слиянии разных ионов в водном растворе в виде нерастворимого твердого вещества. Данный процесс можно вызвать с помощью реагентов, осаживающих определенные ионы либо за счет нейтрализации целевых составляющих. Для легкого удаления осадок опускается на дно жидкости или же удаляется из жидкости дополнительным оборудованием, например, фильтрами или центрифугами.

Применения

У Фогельбуш комплексный подход к разработке установок осаживания. Целью является устранение нежелательных веществ из жидкостей и изоляция продукта. К сферам применения относятся подготовка сырья к ферментации за счет удаления ингибирующих веществ, очищение уксуса-сырца для связывания и выведения растворенных веществ и изоляция лимонной кислоты от ферментированного сусла.

Показательные проекты - Осаживание
НАВЕРХ