Аппарат для выращивания спор состоит из двух частей: блока питания и стерильного отсека для производства спор. Блок питания содержит все оборудование, необходимое для обеспечения оптимальных условий выращивания, таких как контроль влажности, температуры, давления и скорости потока воздуха, а также контрольно-измерительных приборов, регистратора, вентилятора и компрессора.

В отсеке для выращивания есть окна для визуального наблюдения за ростом микроорганизмов. Вмонтированные перчатки применяются для проведения всех действий снаружи. Стерильная вентиляция выполняется потоком воздуха, проходящим через фильтр HEPA.

Отсек для выращивания спор оснащен 60 тарелками, полезная площадь каждой из которых составляет 1260 см², что дает общую поверхность, равную 7,56 м².

Смесь агара, патоки и минеральных солей стерилизуется и наносится на тарелки. Как только субстрат твердеет, на поверхность прививаются микроорганизмы.

После периода выращивания в контролируемых условиях споры осторожно высушивают, собирают и распределяют по бутылкам. Тарированные споры можно хранить длительное время в обычной морозильной камере при температуре -20 C^o.

К преимуществам выращивания спор в аппарате Фогельбуш относятся:

• Закрытая система - никакого внешнего контакта с момента выращивания и сбора до распределения по бутылкам;

• Просто управляемое дозирование - количество сухих спор определяется массой;

• Долгий срок хранения спор.

На примере плесневых грибов «aspergillus niger»

В зависимости от качества субстрата (мелассы) в каждом производственном цикле в аппарате для выращивания спор можно вырастить от 0,8 до 1,4 кг спор плесневых грибов (aspergillus niger). Производственный цикл для получения спор этих плесневых грибов длится около 14 дней: 5 дней на выращивание, 5 дней на сушку, 4 дня на сбор спор, очистку и подготовку к следующему циклу.

В общей сложности в одном аппарате по выращиванию спор можно произвести около 25 кг спор плесневых грибов в год.

Вся установка в базовой комплектации состоит из оборудования для подготовки агара, аппарата для выращивания спор и аппарата для их сбора. Производственная мощность увеличивается за счёт увеличения количества аппаратов по выращиванию спор с параллельным применением существующего набора оборудования для подготовки агара и сбора.

В объём поставки входит аппарат для сбора спор, состоящий из сепаратора (циклона),  вакуумного отсасывающего устройства, защитного фильтра для отработанного воздуха и соответствующих соединительных элементов.

Ёмкость для приготовления агара (60 литров) может поставляться дополнительно.

Аппарат для выращивания спор должен находиться в кондиционированном помещении с температурой 30°C ± 1°C по всему помещению. Рекомендуются не менее восьми замен воздуха в час и установка фильтров грубой и тонкой очистки в вентиляционных каналах.

Воздухораспределители и светильники должны устанавливаться вровень с потолком. Потолок, стены и пол должны быть максимально гладкими, рекомендуется устройство плинтусов. В помещении не должно быть окон.