Концепции
Дистилляция и ректификация — это стандартные процедуры отделения смесей жидкостей с различными точками кипения с помощью массового переноса между жидкой и парообразной фазами. Типичный пример дистилляции — это разделение ферментированного сусла на спирт-сырец и барду. Ректификацию используют для концентрации и очистки спирта.